05 julho 2009

DICAS PRÁTICAS E GOSTOSAS PARA OS DIAS FRIOS

Chocolate quente

Na época mais fria do ano, nada mais prazeroso que degustar uma boa comida ou saborear uma bebida bem quente. A receita, que une o aroma do café com o sabor incomparável do chocolate, é simples e rápida de preparar, além de ser uma ótima sugestão para aquecer o inverno.

Cappuccino Especial:
• 40 ml de café
• 150 ml de leite
• 1 tablete de 20 g de Chocolate Branco, Suíço ou Puro Cacau
• 5 g de Chocolate em pó.

Modo de preparo:
• Em uma xícara, coloque pedaços do tablete de chocolate. Acrescente o café e polvilhe o chocolate em pó. Em seguida, acrescente o leite sobre o café polvilhado. Sirva imediatamente.





Espuma de café e mini petit gâteau de chocolate
Petit gâteau
• 90 g de farinha de trigo
• 6 gemas
• 6 ovos inteiros
• 280 g de açúcar confeiteiro
• 280 g de manteiga
• 280 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de chá de baunilha
• 200 g de sorvete de café

Modo de fazer:
• Derreta no microondas o chocolate e manteiga. Misture bem.
• Em uma tigela, misture bem as gemas, ovos, a baunilha e açúcar, mas sem bater. Leve para cozinhar em banho-maria, mexendo sempre, até que comece a engrossar. Junte o chocolate, misture, e depois o trigo, aos poucos, misturando sem bater, sempre em banho-maria. Coloque nas forminhas untadas e enfarinhadas, congele e depois asse em forno pré-aquecido (180ºc) por 16 a 18 minutos.

Espuma:
Deixe o sorvete de café descongelar em temperatura ambiente. Coloque em um sifão (próprio para aeração), leve à geladeira para colocar na xícara no momento de servir. Decore com chocolate e grãos de café.
Rendimento: 10 porções.

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